طرز تهیه رب سنتی + خرید تلفنی

رب سنتی یکی از چاشنی های سالم در غذا

رب سنتی به دلیل طبیعی و ارگانیک بودن و همچنین فاقد مواد افزودنی و مضر امروزه از رب های صنعتی که در کارخانجات تولید می شوند پیشی گرفته است.

در آشپزی ایرانی رب گوجه فرنگی از مهم ترین مواد اولیه می باشد چرا که در اکثر غذاها از رب استفاده می شود.

در اصل می توان گفت که رب یکی از چاشنی های پر مصرف در بین زنان خانه دار و آشپز ها می باشد!

رب در غذا باعث ایجاد رنگ و طعم خوب می شود درواقع می توان گفت رب نوعی مواد رنگی به شمار می رود که چه بهتر است از رب سنتی در این راستا استفاده کنیم چرا که از سالم بودن آن مطمعن هستیم.

در این مطلب قصد داریم طرز تهیه  ی رب گوجه فرنگی به مقدار 2 کیلو گرم را به شما آموزش دهیم پس با ما همراه باشید….

البته برای شروع بهتر است که به شما بگوییم چه گوجه هایی برای تهیه رب سنتی مناسب می باشد:

بهتر است برای تهیه ی رب سنتی از گوجه هایی استفاده کنید که دانه های گوشتی کمتری دارند.

چرا که این نوع گوجه ها رب را غلیظ تر و زمان پخت را کمتر می کنند.همچنین از نظر ظاهری گوجه هایی را انتخاب کنید که کمی بلند تر هستند.

طرز تهیه رب سنتی

مواد لازم برای تهیه ی  ۲ کیلو گرم رب سنتی

• نمک به مقدار ۴۰ گرم
• آب به مقدار ۲ کیلوگرم
• روغن مایع به مقدار ۱۰۰ گرم
• گوجه فرنگی به مقدار ۱۰ کیلوگرم

دستور پخت

مرحله اول:

ابتدا گوجه فرنگی ها را کاملا تمیز بشورید و سپس در آبکش قرار دهید تا آب اضافی آن ها خارج شود.

مرحله دوم:

گوجه فرنگی های شسته شده را ار وسط نصف می کنیم.

مرحله سوم:

گوجه های خورد شده را داخل یک قابلمه ی بزرگ می ریزیم.

مرحله چهارم:

زمانی که قابلمه را روی اجاق قرار دادیم صبرمی کنیم که بجوشد تا آب خود گوجه ها دربیاید.(در اینصورت به راحتی پوست گوجه ها جدا می شوند.)

تا زمانی گوجه ها را روی حرارت قرار می دهیم که گوجه فرنگی ها نرم شوند.

مرحله ششم:

پس از آنکه گوجه فرنگی ها نرم شدند آن ها را کم کم روی صافی (توری سیمی که سوراخ های ریزی دارند) می ریزیم و صافی را روی یک قابلمه یا یک ظرف بزرگ می گذاریم. (توجه کنید در این مرحله زیر قابلمه کاملا خاموش می باشد.)

مرحله هفتم:

گوجه فرنگی ها را روی صافی توری فشار می دهیم تا پوست و دانه های آن ها جدا شوند و آب گوجه فرنگی داخل ظرف ریخته شود.

نکته: اگر دانه های گوجه فرنگی داخل آب آن قرار داشته باشد باعث کپک زودهنگام رب سنتی می شوند.

مرحله هشتم:

زمانیکه آب تمامی گوجه ها گرفته شد قابلمه ی آب گوجه فرنگی را روی شعله اجاق گاز قرار می دهیم تا آب گوجه ها جوش بیاید.

مرحله نهم:

زمانیکه آب گوجه فرنگی شروع به قل زدن کرد و غلیظ شدن نمک را به آن اضافه می کنیم و هم میزنیم.

زمانیکه متوجه شدیم آب گوجه فرنگی به غلظت کافی رسیده است آن را از روی اجاق برمیداریم.

مرحله دهم:

در نهایت صبر می کنیم رب سنتی که آماده کرده ایم خنک شود سپس در ظرف مورد نظر بریزیم.

زمانیکه آن را در ظرف ریختیم درب آن را محکم می بندیم و در یخچال نگهداری می کنیم.

شما می توانید از دهکده سبز 135  فروشگاه ثانی رب سنتی و خانگی کاملا ارگانیک را تهیه کنید. جهت اطلاعات بیشتر روی این لینک کلیک کنید.

تلفن جهت سفارش: 09224429083