طرز تهیه پیاز سرخ شده بدون روغن

می خواهیم چند روش برای تهیه پیاز سرخ شده فاقد روغن را معرفی کنیم. 4 روش برای تهیه پیاز سرخ شده، بدون استفاده از  روغن را می خواهیم برای شما آماده می کنیم. پس در ادامه مطالب با ما همراه باشید.

بعضی از افراد ترجیح می دهند در برنامه های غذایی اشون از مصرف روغن‌های داغ اجتناب کنند.

یکی از مواردی که در زمان تهیه آن از روغن داغ استفاده می‌شود، پیاز سرخ شده است.

می خواهیم روش های که نیاز به استفاده از روغن داغ نیست و در صورت استفاده، در مرحله آخر آن را اضافه کنید.

در روش‌های آشپزی بدون استفاده از روغن، ارزش غذایی را حفظ می کند.

سرخ کردن بدون روغن یا استفاده حداقل از روغن یک روش پخت سالمی است که کمک می کند طعم واقعی پیازسرخ شده را داشته باشد.

امروزه با شناخت ضررهای روغن حرارت دیده، بسیاری از افراد تلاش می کنند برای سرخ کردن سبزیجات مخصوصا پیاز شیوه های سالمی را به کار برند تا از روغن کمتری استفاده شود.

طرز تهیه پیاز سرخ شده  بدون روغن در تابه

 

پیاز را می توانید به شکل دلخواه خرد کنید. بهتر است از تابه نسوز برای سرخ کردن پیاز استفاده کنید.

به طور پیوسته پیاز خود به خود روغن تولید می کند، در این صورت بدون اینکه از روغن استفاده شود آن را سرخ کرد.

می توانید با اضافه کردن مقداری آب به پیاز موجب روغن انداختن آن شوید. بنابراین در زمان سرخ کردن پیاز حرارت را کم کنید.

در زمانی که پیاز روغن آزاد می کند، آب نیز بخار شده و پیازها را نرم می کند.

پس از بخار شدن آب، می توانید به میزان کمی روغن را به پیاز اضافه کنید.

بنابراین باید پیازها را مرتب هم بزنید تا پیازها رنگ بگیرند.

 

طرز تهیه پیاز سرخ شده بدون روغن در ماهیتابه‌ی رژیمی

 

اگر می خواهید برای تهیه پیاز سرخ شده از مای تابه رژیمی استفاده کنید، احتیاجی به اضافه کردن آب برای سرخ کردن پیاز نیست.

با قرار دادن درب تابه، بخار تولید شده موجب نرم شدن پیازها می گردد.

زمانی که پیاز شروع به آب انداختن می کند، می توانید چند بار درب تابه را بردارید و پیازها را هم بزنید.

در مرحله آخر می توانید کمی روغن به پیاز اضافه کنید.

سپس بدون اینکه درب تابه رو ببندید پیازها را مرتب هم بزنید تا رنگ پیازها را تغییر کند.

طرز تهیه پیازسرخ شده  بدون روغن در مایکروفر

 

می توانید پیازها را به شکل دلخواه خرد کنید.

پیازهای خرد شده را در یک ظرف پیرکس که در برابر حرارت مقاومت بیشتری دارد پهن کنید.

می توانید روی پیازها مقدار کمی روغن اسپری کنید و ظرف را در درون مایکروفر بگذارید.

دمای مایکروفر را روی 900 وات در مدت زمان 5 دقیقه تنظیم کنید.

سپس بعد از 5 دقیقه پیازها را از داخل مایکروفر خارج کنید و هم بزنید.

ظرف را دوبارع درون فر بگذارید و بعد از 3 دقیقه فرصت دهید تا پیازها سرخ شوند.

سپس بعد از 3 دقیقه پیازها را از داخل مایکروفر خارج کنید و مقداری زردچوبه به آن اضافه کنید و هم بزنید.

دوباره پیازها را به مدت 2 دقیقه درون مایکروفر بگذارید.

پس از 2 دقیقه پیازها را هم بزنید و به مدت 1 دقیقه درون مایکروفر بگذارید.

کل زمان سرخ شدن پیازهای خرد شده، در درون مایکروفر 8 الی 9 دقیقه می باشد.

اگر می خواهید پیاز کریپسی درست کنید، زمان بیشتری نیاز دارید تا پیاز ترد و برشته شود.

 

طرز تهیه پیازسرخ شده بدون روغن در فر

 

برای آماده کردن پیاز سرخ شده می توانید فر را روی حرارت 180 درجه گرم بگذارید.

پیازها را به شکل خلالی یا دلخواه خرد کنید.

می توانید از قبل کف تابه را با مقداری روغن چرب کنید و پیازها را در تابه قرار دهید.

در این مرحله تابه را در طبقه وسط فر بگذارید و صبر کنید تا پیازها سبک شده و آب پیاز خارج شود.

پس از اینکه آب پیازها گرفته شد، تابه را از درون فر خارج کنید و روی حرارت متوسط روبه بالای اجاق گاز بگذارید.

برای اینکه رنگ پیازها تغییر کنند و طلایی شوند می توانید پیازها را هم بزنید.