شیرینی ها و شکلات طرفداران زیادی دارند. به خصوص در بین بچه ها. شاید برایتان جالب باشد که بدانید گاهی اوقات، شکلات ها، خاصیت درمانی هم دارند و برخی پزشکان هم برای درمان برخی بیماری ها، خوردن آن را تجویز می کنند. شکلات از کجا آمده؟ شکلات از دانه‌های درخت کاکائو تئوبروما موجود در منطقه …
شکلات و حس لذت بیشتر شیرینی لحظه ها با خوردن آن ادامه مطلب »
پزشکان گوناگون نظرات متفاوتی درباره میزان نوشیدن آب دارند. به طور طبیعی، نیاز هر فرد به آب بر پایه عوامل متفاوتی مانند وضعیت سلامتی، میزان فعالیت و مکان جغرافیایی زندگی تعیین می‌شود. آب را باید دست‌کم در سه نفس نوشید و میان جرعه‌ها نفس کشید و نوشیدن آب، دست‌کم از یک ساعت پیش تا یک …
مربا از اجزای جدایی‌ناپذیر صبحانه ما ایرانی‌هاست. خیلی از ما از انواع میوه ها، مرباهای خوشمزه درست و استفاده می کنیم. هنوز هم هستند بسیاری از مادران خوش ذوق و سلیقه ای که در هر فصلی، با میوه های آن فصل مرباهای خوشمزه درست می کنند. انواع مرباهای رنگارنگ صنعتی هم در بازار موجود است …
مربا و انواع آن و شروع یک صبح پرانرژی و فوق العاده خوشمزه ادامه مطلب »
غذاهای دریایی انواع مختلف دارند و به روش های مختلف درست می شوند. تنوع غذاهای دریایی به ویژه در کشورهای آسیایی خیلی زیاد است. متخصصان تغذیه مصرف مرتب و هفتگی ماهی و انواع فراورده‌های دریایی را توصیه می‌کنند. اغلب افراد غذاهای دریایی از جمله ماهی و میگو رو به شکل گریل شده، سرخ شده در …
میگو و پیشنهادهای غذایی متفاوتی که می توانید با آن تجربه کنید ادامه مطلب »
چای و قهوه، نوشیدنی های خوشمزه و پرطرفداری هستند که امروزه در سبد غذایی ما جایگاه ویژه ای دارند. برخی ها برای رفع خستگی های روزمره شان، چای را انتخاب می کنند، اما برخی طعم و مزه ی قهوه را بیش تر می پسندند و بیش تر قهوه می نوشند. هر دو از نوشیدنی های …
چای یا قهوه، کدام یک برای سلامتی و درمان بیماری ها مفیدتر است؟ ادامه مطلب »
کوکو و کتلت یکی از خوشمزه ترین و در عین حال دم دستی ترین غذاهایی هستند که در عین خوشمزگی، مقرون به صرفه هم هستند. در بین بچه ها طرفداران زیادی دارند. بعضی کوکوها و کتلت ها با گوشت و مرغ درست می شوند. مثل کوکو گوشت. بعضی دیگه هم بدون گوشت. مثل کوکو سیب …
آموزش پخت کوکوها و کتلت هایی که شاید نام شان را هم نشنیده باشید ادامه مطلب »
در فصل سرد سال، نوشیدن یک دمنوش خوشمزه شما را گرم می کند. هر نوشیدنی که با برگ، ساقه، دانه، میوه یا پوست گیاهان (دمنوش گیاهی) یا پوست و اجزای میوه‌ها (دمنوش میوه‌ای) تهیه شود دمنوش نام دارد. برخی از دمنوش های گیاهی علاوه بر خوشمزه بودن، خاصیت تقویت کنندگی سلامتی نیز دارند. در حقیقت، …
مزاج از نظر لغوی به معنی در هم آمیختن است. هر جسم مرکبی از هر چهار رکن تشکیل شده است و اختلاف مقدار این ارکان در اجسام، آن ها را از یکدیگر متمایز می کند. اصل مزاج یکی از محوری ترین مبانی طب سنتی ایران است. بسیاری از تشخیص ها و درمان های حکمای طب …
توصیه های غذایی کاربردی برای افراد با مزاج های متفاوت ادامه مطلب »
ویتامین ث بخورید معمولا با شروع احساس سرماخوردگی افراد به سراغ ویتامین ث می‌روند. ویتامین ث، جلوی سرماخوردگی را نمی گیرد، اما خوردن میوه هایی که سرشار از این ویتامین هستند، به شما کمک می‌کند تا هر چه سریعتر بهبود یابید. یکی از بهترین منابع ویتامین ث فلفل دلمه‌ای زرد است. یک فلفل دلمه‌ای زرد …
مهم ترین و مفیدترین خوردنی ها برای سرماخوردگی چیست؟ ادامه مطلب »
ایران از نظر تنوع نان بی نظیر است و در کمتر کشوری تنوع و میزان مصرف به ایران می رسد. طبق نتایج بررسی‌‌های انجام شده در ایران، متوسط مصرف آن حدود 410 گرم در روز برای هر فرد است و با توجه به این که هر 100 گرم 274 کالری انرژی تولید می‌کند، می‌توان گفت …
بعضی ها فکر می کنند اینکه جانوری را از بین ببرند و آن را بخورند، به لحاظ اخلاقی کار درستی نیست، اما خب واقعیت این است که این عمل، یک اتفاق معمولی در طبیعت است و ما آدم‌ها هم چه بخواهیم، چه نخواهیم بخشی از طبیعت هستیم. مفهوم گیاهخواری گیاه خواری یعنی پرهیز از خوردن …
اهمیت گیاهخواری چیست و مصرف آن چگونه تلقی می شود خوب یا بد؟ ادامه مطلب »
خورشت خلال کرمانشاهی خورشت خلال اصیل و مجلسی کرمانشاهی یک خورشت خوشمزه و خوشرنگ پر از گوشت‌های قیمه شده، خلال بادام و زرشک و گلاب است. از زمان‌های دور مردم کرمانشاه برای پذیرایی از مهمان خورش خلال را به عنوان یک خورشت رسمی تدارک می‌دیدند و این رسم هنوز هم ادامه دارد. کرمانشاهی‌ها اعتقاد دارند …
تهیه و خوردن دسر و شیرینی های سالم و مغذی همیشه دغدغه افراد بسیاری است. معمولا افراد دوست دارن ضمن خوردن شیرینی های خوش آب و رنگ جذاب، مواد مورد نیاز و ضروری بدنشون رو هم تامین کنن. و از آسیب مواد مضری مثل قند و شکر به دور باشن. پاناکوتا پاناکوتا (به انگلیسی: Panna …
طرز تهیه چند دسر و پیش غذای ساده و سبک را یاد بگیریم ادامه مطلب »
آبگوشت یکی از قدیمی ترین و البته خوشمزه ترین غذاهای ما ایرانی هاست. شاید امروز آبگوشت کمتر در منوی رستوان‌های ایرانی باشد، اما هنوز هم آبگوشت را عصاره فرهنگ و هویت ایران می‌دانند. غذایی خوشمزه که استفاده از آن، در طول دوره های مختلف تاریخی، در بین تمام مردم جامعه رواج داشته است. از معروف …
تاریخچه ی آبگوشت و دیزی، غذای سنتی و اصیل ما ایرانی ها ادامه مطلب »
حبوبات از جمله مواد غذایی غنی از پروتئین هستند که در هرم غذایی جزء گروه گوشت محسوب می‌‌شوند. از مزایای حبوبات می‌توان به بهبود فرایند هضم، سلامت قلب و کاهش وزن اشاره کرد. تحقیقات نشان داده افرادی كه 2 بار یا بیشتر در هفته حبوبات خصوصا نخود و لوبیا مصرف كنند، احتمال ابتلا به سرطان …
با انواع حبوبات و فواید باورنکردنی آن بیشتر آشنا شویم ادامه مطلب »
پوست میوه، لایه ی محافظتی خارجی میوه است که می‌توانید آن را به عنوان یک لایه ی جداگانه جدا کنید. پوست میوه بسته به ضخامت و مزه، گاه به همراه آن خورده می‌شود (مانند پوست سیب). گاه پوست میوه برای مصرف خوراکی ناخوشایند است و خوراکی نیست که در این حالت جدا شده و دور …
با میوه هایی که پوستشان هم خوردنی است، بیشتر آشنا شویم ادامه مطلب »
استفاده از رنگ در میزان پرخوری شما خیلی می تواند تاثیرگذار باشد. شاید برایتان جالب باشد که بدانید بیشتر تولیدکنندگان غذاهای صنعتی، از طریق همین رنگ‌ها شما را وادار به خرید محصولات شان می کنند محققان در تحقیقات خود به این نتیجه رسیده اند که اگر ظرف غذا با محتویات داخل آن هم رنگ باشد، …
تاثیر رنگ ها بر اشتها و رژیم غذایی تا چه میزان می تواند باشد؟ ادامه مطلب »
فرهنگ غذایی هر جامعه برآمده از فضای تاریخی ـ جغرافیایی آن جامعه است و عوامل متعددی در شکل‌گیری آن دخالت دارند. بنابراین خوراک‌ها و فرهنگ غذایی می‌تواند شیوه‌های رفتاری، باورها و پنداشت‌ها و انگاره‌های دینی ـ مذهبی مردم را بیان کنند. آداب غذا خوردن از نگاه دین اسلام، پیامبر اکرم و اهل بیت ما ایرانی …
با عادات و فرهنگ های غذایی ایرانی ها بیشتر آشنا شویم ادامه مطلب »
همیشه شنیده ایم که غذاهای دریایی سرشار از مواد مفید و مغذی برای بدن است. به همین دلیل است که بسیاری از پزشکان توصیه می کنند که ماهی و میگو را در سبد غذایی هفتگی خود حتما بگنجانید. گوشت ماهی، بسیار لذیذ است، در عین حال، خیلی زود هم فاسد می شود. پس هنگام خرید …
خوشمزه ترین و بهترین غذاها با ماهی و میگو را بشناسیم ادامه مطلب »
بیش ترین فایده ی گوشت به خاطر داشتن پروتئین، زینک و آهن است. پروتئین در کنار یکی از ریزمغذی های مهم است که انرژی زیادی هم تولید می کند. متخصصان تغذیه می گویند که هر فرد بزرگسال، به 83 گرم پروتئین به ازای هر کیلوگرم در روز نیاز دارد. مصرف نکردن گوشت قرمز، سلامت بدن …
اگر گوشت نمی خورید، این مواد غذایی را جایگزین کنید ادامه مطلب »
یکی از خوردنی های پرطرفدار و با طرز تهیه آسان، سالاد است. خیلی از ما با هر ذائقه و سلیقه ای، حتما طعمش را دوست داریم. اگر می خواهید لاغر شوید، حتما اولین گزینه ی پیشنهادی به شما سالاد است. اما آیا همه ی سالادها به کاهش وزن کمک می کنند؟ یک ظرف بزرگ سالاد …
شاید شما هم از آن دسته افرادی باشید که می گویند من با آب خوردن هم چاق می شوم. یا برعکس، هرچقدر می خورم، چاق نمی شوم. اما آیا واقعا چاقی و لاغری افراد، امری ژنتیکی است؟ تاثیر ورزش بر میزان چاقی یا لاغری ما چگونه است؟ آیا رژیم غذایی هم تاثیرگذار است؟؟ با ما …
رژیم غذایی و پیشنهاداتی برای کاهش وزن و رسیدن به وزن ایده آل ادامه مطلب »
زندگی مدرن امروز ما، باعث شده تا در سبک غذا خوردن ما هم تغییراتی به وجود آید. فست فودها وارد زندگی ما شدند و نقش غذاهای سنتی کمرنگ شد. فست فودها غذاهایی هستند که به شکل نیمه آماده و از پیش فرآوری شده که در کارخانجات صنعتی آماده شده اند. طرفداران این غذاهای خوشمزه هم …
مهم ترین تفاوت های فست فود و غذاهای سنتی ایرانی ادامه مطلب »
ایران زیبای ما، علاوه بر مناطق زیبا و خوش آب و هوا برای سیر و سفر، تنوع غذایی بالایی هم دارد؛ به طوری که بعید است به شهر و دیاری سفر کنید و آن شهر، یک یا چند غذای سنتی و محلی مخصوص و خوشمزه نداشته باشد. انواع کباب ها، آش ها، پلوها و سایر …
نکاتی که سبب شناخت بهتر و بیشتر غذاهای سنتی ایرانی می شود ادامه مطلب »
امروزه، بشر برای تامین منابع غذایی و مصرفی خود، با مشکلات بسیاری مواجه است. نتیجه ی مطالعات نشان می دهد که با این روند رشد جمعیت تا سال 2040، باید منابع غذایی، 40 درصد افزایش یابند، این در حالی است که منابع محدود کره ی خاکی ما رو به اتمام است و روز به روز …
دانستنی ها در مورد محصولات تراریخته، مزایا و نگرانی ها ادامه مطلب »
زندگی انسان ها برمبنای تغذیه بوده و تامین غذای مناسب، همواره یکی از دغدغه های اصلی مردم جهان بوده است. با گذشت زمان، غذای ساده ی انسان، پیچیده تر شده و کیفیت آن نیز مورد توجه قرار گرفته است. پروبیوتیک ها، باکتری های مفید برای بدن و به خصوص دستگاه گوارش هستند که باعث برقراری …
